Resep Unik Beef Slice Saus Padang ala Rumahan

Daging sapi iris tipis atau yang dikenal dengan sebutan beef slice adalah bahan makanan yang semakin populer, khususnya di kalangan pecinta kuliner praktis dan bergizi. Tak hanya cocok untuk hidangan bergaya Jepang dan Korea, beef slice juga bisa diolah menjadi berbagai resep khas Indonesia yang menggugah selera seperti Beef Slice Saus Padang yang akan kita buat kali ini.

Beef slice banyak dijual di supermarket dalam bentuk beku, dan biasanya berasal dari bagian daging sapi yang empuk seperti sirloin, has dalam, atau brisket. Irisannya sangat tipis sehingga cocok untuk dimasak cepat. Ini menjadi nilai plus terutama bagi orang yang sibuk namun tetap ingin menyajikan makanan sehat dan lezat.

Resep Unik: Beef Slice Saus Padang

Salah satu olahan khas Nusantara yang cocok untuk beef slice adalah Beef Slice Saus Padang. Dengan bumbu cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, saus sambal, dan sedikit kecap manis, beef slice menjadi hidangan yang pedas, gurih, dan penuh karakter. Karena dagingnya tipis, waktu memasaknya pun singkat sehingga tekstur tetap empuk dan bumbu meresap sempurna. Cocok untuk menu rumahan, lauk bekal, hingga ide jualan frozen food.

Sentuhan khas Padang memberi cita rasa yang kuat dan menggoda. Tidak heran, saus Padang sering dijadikan andalan restoran untuk olahan seafood maupun daging sapi. Kombinasi rasa pedas, gurih, sedikit asam, dan wangi rempah menjadikannya digemari banyak orang.

Manfaat Konsumsi Daging Sapi

Daging sapi mengandung banyak zat gizi penting untuk tubuh, seperti:

• Protein berkualitas tinggi yang penting untuk membentuk dan memperbaiki sel tubuh
• Zat besi heme yang mudah diserap, mencegah anemia
• Zink yang membantu sistem kekebalan tubuh
• Vitamin B kompleks, terutama B12, untuk menjaga fungsi saraf
• Kreatin dan karnitin, yang mendukung metabolisme energi dan kesehatan otot

Dengan kata lain, mengonsumsi daging sapi dalam jumlah yang tepat bisa menunjang kesehatan, energi, dan daya tahan tubuh. Daging sapi juga membantu menjaga massa otot, terutama bagi orang tua atau mereka yang aktif secara fisik.

Risiko Jika Terlalu Banyak Makan Daging

Meskipun bergizi, konsumsi daging berlebihan juga dapat membawa risiko seperti:

• Peningkatan kadar kolesterol dan lemak jenuh
• Risiko gangguan jantung
• Masalah pencernaan karena kurangnya serat
• Beban tambahan pada ginjal jika dikonsumsi dalam jumlah besar secara terus-menerus

Daging merah sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah moderat dan diselingi dengan protein dari sumber lain seperti ikan, ayam, telur, dan nabati seperti tempe atau kacang-kacangan.

Ukuran Porsi Ideal Konsumsi Daging

Para ahli gizi menyarankan porsi konsumsi daging merah per hari adalah sekitar 70-100 gram daging matang per orang. Jika dikonsumsi 2–3 kali seminggu secara seimbang dengan sayuran dan sumber protein nabati lainnya, manfaatnya akan lebih optimal.

Untuk anak-anak dan lansia, porsi bisa disesuaikan dengan kebutuhan kalori dan aktivitas harian mereka. Pastikan konsumsi daging tetap dalam konteks pola makan yang bervariasi.

Tips Memilih dan Mengolah Beef Slice

1. Pilih beef slice dengan warna merah segar dan sedikit lemak putih di tepinya.
2. Simpan dalam freezer jika belum akan dimasak. Gunakan dalam 1–2 bulan untuk menjaga kualitas.
3. Tidak perlu dimasak lama agar tetap empuk. Overcook akan membuat daging keras.
4. Bisa dijadikan olahan praktis seperti tumisan, sukiyaki, yakiniku, atau dimasak bumbu rendang instan.
5. Beef slice juga cocok untuk menu anak-anak jika dimasak dengan bumbu manis-gurih tanpa terlalu pedas.

Inovasi Olahan Nusantara Lainnya

Selain saus Padang, beef slice juga bisa dikreasikan dengan:

• Bumbu balado: untuk menu ala dendeng balado cepat saji
• Sambal matah: sensasi segar dan pedas khas Bali
• Rica-rica: bumbu pedas menyengat dari Manado
• Saus kecap pedas: ala rumahan yang simpel tapi nikmat

Inovasi ini tidak hanya memperkaya cita rasa, tapi juga membuat beef slice lebih fleksibel sebagai bahan utama untuk kuliner khas Indonesia yang berdaya jual tinggi.

Beef slice adalah bahan makanan modern yang tetap bisa menyatu dalam kekayaan rasa masakan Nusantara. Dengan pengolahan yang tepat, seperti dalam resep Beef Slice Saus Padang, kita bisa menikmati kelezatan daging sapi sekaligus menjaga asupan gizi harian. Ingat, konsumsi dalam jumlah yang wajar dan imbangi dengan pola makan seimbang agar manfaatnya maksimal.

Apakah Anda siap bereksperimen dengan olahan beef slice khas Indonesia lainnya? Yuk, mulai dari dapur sendiri!

Resep Beef Slice Saus Padang

Course: Hidangan UtamaCuisine: Indonesia / PadangDifficulty: Mudah

Porsi

3

Porsi

Waktu Persiapan

10

minutes

Waktu Masak

20

minutes

Kalori

350

kcal

Total Biaya

Rp 15.000–Rp 20.000

per porsi

Total Waktu Masak

30

minutes

Olahan daging sapi iris tipis dengan balutan saus Padang khas Minang yang pedas, gurih, dan aromatik. Praktis dimasak cepat karena dagingnya sudah tipis—pas untuk hidangan rumahan maupun ide bisnis frozen food.

Bahan-bahan

• Bahan Utama

• 250 gram beef slice (iris tipis daging sapi bagian has dalam atau sirloin), ingin praktis, KedaiOnline.id menyediakan beef slice siap pakai

• 1 sdm air jeruk nipis

• 1 sdt garam (untuk marinasi ringan)

• 1 sdm minyak goreng

• Bahan Saus Padang

• 3 siung bawang putih

• 5 butir bawang merah

• 5 buah cabai merah keriting

• 5 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka pedas)

• 1 buah tomat merah ukuran sedang

• 1 sdm saus sambal

• 1 sdm saus tiram

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm margarin/minyak

• 1/2 sdt gula pasir

• 1/2 sdt garam

• 1/2 sdt kaldu bubuk

• 1/2 sdt kaldu bubuk

• 100 ml air matang

• Pelengkap (opsional)

• Irisan daun bawang

• Jeruk nipis

• Nasi hangat

Cara Membuat

• Marinasi Daging
  Campur beef slice dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10–15 menit agar tidak amis.
• Siapkan Bumbu Halus
  Haluskan: bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Bisa diblender kasar agar teksturnya terasa.
• Tumis Bumbu
  Panaskan margarin/minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang (tidak langu), sekitar 5–7 menit.
• Masukkan Saus dan Bumbu Tambahan
  Tambahkan saus sambal, saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
• Tambahkan Air
  Tuang 100 ml air, masak hingga mendidih dan agak mengental.
• Masukkan Daging
  Masukkan beef slice ke dalam saus. Masak cepat 2–4 menit saja agar daging tidak keras. Aduk hingga saus menyelimuti semua irisan daging.
• Koreksi Rasa & Sajikan
  Tes rasa. Tambahkan daun bawang jika suka. Sajikan hangat dengan nasi putih dan perasan jeruk nipis.

Notes

• Ingin lebih creamy? Tambahkan 1 sdm santan instan di akhir.

Budget Yang Perlu Disiapkan

Hitungan mencakup perkiraan harga kemasan umum dan takaran bahan sesuai resep, sehingga Anda bisa mendapatkan gambaran biaya awal dan biaya per porsi secara lebih realistis. Cocok untuk Anda yang ingin memasak Beef Slice Saus Padang sendiri di rumah dengan perhitungan hemat.

Berdasarkan harga bahan pokok di pasaran per pertengahan Juni 2025, estimasi total biaya belanja awal semua bahan untuk membuat hidangan Beef Slice Saus Padang ini berkisar antara Rp 174.000 hingga Rp 246.000, tergantung merek dan tempat pembelian.

Namun, jika dihitung berdasarkan penggunaan bahan sesuai takaran resep untuk 3 porsi, biaya riil yang dikeluarkan hanya sekitar Rp 44.700 – Rp 61.900. Biaya tertinggi berasal dari penggunaan daging sapi (beef slice), disusul bumbu-bumbu segar dan saus-saus pelengkap. Beberapa bahan seperti garam, minyak, dan kaldu bisa digunakan berulang kali, sehingga penggunaannya sangat ekonomis.

Dengan perhitungan ini, Anda bisa menyajikan hidangan spesial ala restoran dengan biaya sekitar Rp 15.000–Rp 20.000 per porsi—lebih hemat, segar, dan tentu saja bisa disesuaikan dengan selera keluarga.